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第4章 一见钟情（第1页）

　　第4章一见钟情林素娥打发赵凤兰去吃发糕，开始处理五花肉。她今天准备做古法红烧肉。肉清洗干净，加温水，泡10分钟左右。随后，换井水，最好用冰水，可现在没有冰箱，好在底下井水效果也差不多，还是泡10分钟，再倒适量黄酒腌制3分钟。接着，非常重要的一步。五花肉放在盆里，上锅蒸，肉变白即可。蒸肉留下汤汁不倒，留着备用。稍微晾一下，改刀切成两个拇指宽。起锅。八角、香叶、桂皮放入锅中先煸炒出香味，盛出备用。转小火。放入五花肉，炒得两面金黄，微微出油脂，盛出。放油。加入糖。炒出糖色，转大火，加入五花肉和香料，翻炒出香味，加老抽、生抽和黄酒。随后，倒入蒸肉汁。又转小火。盖上锅盖，烧制半个小时左右。忙活完。林素娥这才发现门口探出一群脑袋。她好笑道：“都做贼似的干啥呢？”赵振礼咽着口水：“妈，好香啊～”赵玉兰忙附和：“这个红烧肉一看就好吃。”赵振信首勾勾的看着锅，哈喇子都流了出来。两个大的，赵振仁和赵振义要稳重些，但颤动的喉结还是出卖了真正的心情。赵凤兰也馋，但忍不住心疼：“妈，两斤肉你全做啦？”本来按照她想的，做一斤完全够了，现在天气又不热，剩下一斤过几天再吃。“嗯。”林素娥看着面露心痛的二女儿，没多说什么。反正，过段时间她就会喜欢这种伙食了。她看了圈厨房，吩咐道：“凤兰，去帮我削5个土豆。”“老二，去地里摘几根黄瓜。”赵凤兰：“好的，妈。”赵振义：“要得。”转身就走，赵振礼跟在屁股后面：“二哥，我和你一起去。”赵玉兰也嚷嚷：“我也要去。”赵振信一向和双胞胎妹妹形影不离，立马说：“我也去。”话音刚落，林素娥脱口而出：“振信不准去。”大家都被吓了一跳。“妈。”赵振信面露胆怯。